嘉兴疏松剂,疏松剂的配方,山东五丰生物(多图)
亿发食品（德州）有限公司
经营模式：生产加工
地址：山东省德州（禹城）高新技术产业开发区友谊街以南东二环以东
主营：复配膨松剂,改良剂,裹粉（脆炸粉,预拌粉）
业务热线：0534-7321527
QQ：153484677
产品详情 联系方式
产品品牌：山东五丰生物
供货总量：不限
价格说明：议定
包装说明：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单
有效期至：长期有效
如何做脆皮蛋糕有什么要求？
使用泡打粉蒸包子皮发黄的原因
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蛋糕不仅食用方便而且营养丰富，是大家比较喜爱的食品，嘉兴疏松剂，其中脆皮蛋糕（又名鸡蛋糕）是常见的蛋糕品种之一。
脆皮蛋糕主要是由面粉、鸡蛋、糖、水、蛋糕油、泡打粉为主要原料烤制而成。其中面粉要选用低筋面粉，不要选用高筋面粉。市场上除了蛋糕专用粉外，疏松剂的价格，常见的精制粉、特zhi粉、特二粉一般都属于低筋面粉，都可以用于蛋糕的制作。
脆皮蛋糕的常见配方：
低筋面粉500克 鸡蛋：320克 白糖：350克 蛋糕油：25克 泡打粉：12克 水：200克 葡萄糖：2克
使用泡打粉蒸包子皮发黄的原因
由于一些泡打粉蒸包子不适合在前期和面时添加，所以蒸包子使用泡打粉的习惯是在面团发好后，疏松剂做馒头的使用方法，揉面时或者压面时加入，这种方法常常会造成泡打粉反应不完全，泡打粉的碱性物质就会造成包子皮发黄的现象。
山东五丰包子专用泡打粉很好地解决了这一技术问题，因为该产品在前期和面时添加，包子专用泡打粉的有效物质可以在发酵过程中充分地反应，使得蒸出的包子不仅松软饱满，而且表皮白亮。
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陈经理女士
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